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醤油麹 腸や身体を整えるのにおすすめの、簡単レシピです。甘いものや脂質の多いものを食べる際のお守りレシピとしても一役かってくれます。もずくとキャベツ、それぞれ働きの違う食物繊維を一緒にとれるので、食生活を整えたい場面でもぜひ意識的に作って...

塩麹、甘麹（2026年2月のレッスンレシピ） 大根ときゅうりをピーラーでリボン状にして、あっという間に完成するリボンマリネです。リボン状にすることで、すぐに味がなじみ、作り置きとしても活用でできつつも、作ってすぐから美味しく食べられます。食材...

塩麹2026年1月の料理レッスンレシピ 作り置きにもピッタリ、具材をお好みのものにアレンジしても楽しめる味つけです。豆類やひじきなどに惹かれない方も、この味つけだとおいしく食べやすくなり、身体も嬉しい一品なので、ぜひ一度お試しください♩いただい...

塩麹 お好みのきのこを焼き付けて、塩麹と和えるだけの簡単副菜レシピです。とてもシンプルですが、きのこと塩麹のうま味だけで十分おいしいです。 ナムルといえば、にんにくを効かせるイメージもありますが、まずはにんにくなしのシンプルな素材のおいし...

醤油麹保存期間：冷蔵保存で１週間 やみつき醤油麹ドレッシングは、チョレギ風のドレッシングや、和え物、つけだれ等、万能に使えます。野菜、肉、魚なんでも合うので、さっぱりとした焼き肉のたれのように、グリル野菜や、焼き肉などにかけたりつけたりし...

塩麹 サラダはもちろん、蒸し野菜や肉、魚のつけだれにしてもおいしいドレッシングです。野菜とあえると、ナムルのようにも楽しめます。冷蔵保存で１週間もつので、作りおきもおすすめです。 やみつき塩麹ドレッシング ＊材料＊　約70ml塩麹　　　大さじ1...