4月の麹調味料レッスンアーカイブ（白だし麹）

※レッスンアーカイブ動画の下に「短縮版10分レッスン動画」もありますのでご多用な際にご活用ください♩

アーカイブの流れ
00:00〜01:54　ご挨拶とレッスンの流れ
01:55〜23:01　【麹の基本講座④】麹や食材の旨み
23:02〜24:18 　白だし麹の基本的使い方
24:19〜50:40 【レッスン】白だし麹の作り方と使いこなし方
50:41〜53:45　質問コーナー【冷蔵保存・冷凍保存について他】
53:46〜56:41　次回【さばとトマトの白だし麹あんかけ】レッスンについて
56:42〜1:01:45　質問コーナー【ヨーグルティアパッキンについて他】
1:01:46〜1:03:36 ご連絡〜これからのサロンついて〜
1:03:36〜1:06:07　質問コーナー【蒸篭のレシピについて】
1:06:08〜1:10:15　質問コーナー【みんなどんな麹を知りたい？作りたい？】
1:10:16〜1:11:39　ご挨拶・本日の御礼

※2倍速で約36分で見られます♩
（動画右下の歯車マーク⚙️や、全画面表示などから速度を変えられます）

NEW!短縮版
10分レッスン動画はこちらです

【麹調味料レッスン】白だし麹の作り方と使いこなし方のレッスン部分のみダイジェストでまとめています✨

短縮版アーカイブの流れ
00:00〜00:33　白だし麹の作り方と使いこなし方
00:34〜04:17　材料について
04:18〜06:38 　乾燥米麹・生麹を使用したレシピ
06:39〜07:39　【スライド】基本的な白だし麹の使い方
07:40〜09:54　白だし麹の実際の使い方
09:55〜10:21　ご挨拶・次回のレッスンのご案内

※2倍速で約5分で見られます♩
（動画右下の歯車マーク⚙️や、全画面表示などから速度を変えられます）

4月の麹調味料レッスン、ご参加くださった皆様ありがとうございました。

蒸篭を利用したレシピのリクエストや、今後のレッスンについてもお声を聞かせていただけてとても有意義な時間となりました✨
またレッスン中に、チャットでのご参加にもご協力くださって感謝いたします☺️

レッスンでご紹介したレシピは、少しずつレシピ帖に公開して参りますのでお待ちください♩

材料詳細は以下からレシピPDFでダウンロード、ご確認をお願いいたします。
※PDFは画像としてスマートフォンに保存はできず、PDFファイルとして、ファイル保管アプリなどに保存できます。

麹調味料レシピPDFダウンロード

麹調味料の使い方PDFダウンロード

※画像としてスマートフォンなどに保存される場合は以下から保存をお願いいたします。