副菜– category –

塩麹、醤油麹 揃えやすい材料で作る、2種類の生春巻きのレシピです。ちょっとしたパーティー料理のおかずにもおすすめ♩（間もなくのひな祭りの食卓にも合うかなと思いました☺️）塩麹と醤油麹を使ったたれと一緒にご紹介します。2種類のたれは、サラダのド...

醤油麹 腸や身体を整えるのにおすすめの、簡単レシピです。甘いものや脂質の多いものを食べる際のお守りレシピとしても一役かってくれます。もずくとキャベツ、それぞれ働きの違う食物繊維を一緒にとれるので、食生活を整えたい場面でもぜひ意識的に作って...

塩麹、甘麹（2026年2月のレッスンレシピ） 大根ときゅうりをピーラーでリボン状にして、あっという間に完成するリボンマリネです。リボン状にすることで、すぐに味がなじみ、作り置きとしても活用でできつつも、作ってすぐから美味しく食べられます。食材...

塩麹、醤油麹2026年1月の料理レッスンレシピ 軽くグリルすることで身体を冷やさず、冬野菜の甘みを引き出した温サラダです。甘味の増した野菜に、塩麹チーズソースのコクとオレンジの甘酸っぱさが重なり、想像以上のおいしさです。白菜やかぶが甘みを増し...

塩麹2026年1月の料理レッスンレシピ 作り置きにもピッタリ、具材をお好みのものにアレンジしても楽しめる味つけです。豆類やひじきなどに惹かれない方も、この味つけだとおいしく食べやすくなり、身体も嬉しい一品なので、ぜひ一度お試しください♩いただい...

塩麹 お好みのきのこを焼き付けて、塩麹と和えるだけの簡単副菜レシピです。とてもシンプルですが、きのこと塩麹のうま味だけで十分おいしいです。 ナムルといえば、にんにくを効かせるイメージもありますが、まずはにんにくなしのシンプルな素材のおいし...

醤油麹 切って和えるだけですが、とっっってもおいしいレシピです。醤油麹で、お砂糖を使わずごま和えが作れるのも嬉しいポイントです。作ってすぐはさっぱりとおいしく、しんなりとした頃もまた食べやすくなり、どちらもおすすめです。春菊は冬に柔らかく...

塩麹、醤油麹 温腸整にぴったりの、ノンオイルで作る辛くないよだれ鶏のレシピです。よだれ鶏の煮汁で、ほぼ同時に鶏と麹と野菜のうま味たっぷりの優しいスープも作れます。鶏肉と一緒に合わせる、細切りの大根もポイントで、鶏肉と一緒に食べるととてもお...

塩麹 あえるだけ、簡単でおいしいおつまみレシピです♩お正月の、人が集まる機会の1品にも、簡単でおいしいのでおすすめです。またサーモンとアボカドは、腸や肌の健康にも積極的に摂りたい食材のひとつです。おいしく整えてくれる1品としても、皆様のレパ...

塩麹 あえるだけ、簡単ですがおしゃれさも感じられる、身体も嬉しいサラダです。そのまま食べられるドライパックのキヌアを使用していますが、ご自身で茹でたものを適量使用してももちろんOK。ほんのりクミンが香って、味や風味、見た目も、カフェのような...